Vergeten druiven en hun wijnbouwers eren…
is wie we zijn en wat we doen
Verre Raison… Piquette & Saucisson
Bruno Sagaert, Sommelier-Conseil, afgestudeerd aan l’Université du Vin, Suze-La Rousse speurt naar kwaliteitsvolle monocépagewijnen van Europese vergeten druiven.
Roel Lefevre, Chef de Table, creëert amuses met dagverse producten waarbij elk ingrediënt telt voor maximale harmonie tussen wijn en gerecht. Je proeft met nieuwsgierigheid, aandacht en soms een vleugje speelsheid…
Missie van Verre Raison
Unieke wijnen van minder bekende, autochtone druivenrassen en hun terroir toegankelijk maken voor een breed publiek.
Met respect voor hun oorsprong én ruimte voor verwondering en smaakontwikkeling van wijnliefhebbers.
Harmonie van wijn en gerecht
We pairen wijnen aan gerechten uit de dagelijkse keuken. Niet de haute cuisine, maar smakelijke creaties voor hobbykoks en levensgenieters.
Samen spelen met ingrediënten om de perfecte harmonie te ontdekken.
Jouw wijngeheugen
Bij Verre Raison proef je… en vergeet je nooit meer de druif. Ruiken, proeven, kennis delen en wat schrijfsels om je wijngeheugen te activeren.
Zowel voor de beginnende wijnontdekker als de ervaren ‘dégustateur’.
Verre Raison = wijnbeleving
In de Wijnschuur ontstaat een plek waar wijnproeven als vanzelf samengaat met gezellig tafelen en… praten over wijn.
Na een tasting ontvang je alle info over de druif, de wijn, de recepten… alsook foto’s over jou als ‘dégustateur’